ACTUALIZADO: Hay una forma mas sencilla de instalar OpenOffice 3.0 en Ubuntu 8.10, solo debes agregar estas lineas a los repositorios.
deb http://ppa.launchpad.net/openoffice-pkgs/ubuntu intrepid main
Para esto ve a Sistema -> Administración -> Orígenes de software -> Software de terceros -> Añadir.
Fuente: Mundogeek
La versión 8.10 de Ubuntu esta por salir, la Release Candidate ya esta disponible, creo que por asuntos de tiempo no sera incluida en la versión final de Ubuntu 8.10 el nuevo OpenOffice 3.0, pero es posible instalarlo con unos sencillos pasos.
Escrito por Guate 
AlexZelder 